VÍDEO: Reportagem inédita mostra produção da Voillër no Sertão da PB, a cerveja que mais cresce no Nordeste

Com o crescimento da produção e consumo de cervejas artesanais no Brasil, cidades do interior também ganharam fábricas desse produto que está casa vez mais caindo no gosto dos apreciadores.

É no Sertão da Paraíba que uma das novas cervejarias mais bem-sucedidas do Nordeste produz uma cerveja artesanal que, com certeza, você já viu nas prateleiras de estabelecimentos comerciais e nas mesas dos consumidores.

No município de São Domingos, localizado na região geográfica imediata de Pombal, nasceu em 2018 a Voillër. Em apenas sete anos de existência, ela já é uma das mais comercializadas na Paraíba e está alcançando outros estados.

A TV Diário do Sertão foi conhecer de perto a produção da Voillër em São Domingos. A cervejaria impressiona pelos seus equipamentos e o zelo com a higiene na produção.

O mestre cervejeiro Marcos Parente explica que o processo de produção da Voillër começa na seleção cuidadosa das matérias-primas. A Voillër possui seis variedades de maltes, entre os quais os importados da Alemanha. Já os lúpulos são todos internacionais.

Fábrica da Voillër em São Domingos, no Sertão da Paraíba (Foto: TV Diário do Sertão)

Do início da produção na fábrica até chegar ao copo do consumidor, a Voillër leva entre 20 e 60 dias – a depender do tipo de cerveja -, tudo realizado com extrema dedicação para que o produto não perca o sabor que tem gerado elogios de especialistas.

Mas a Voillër não fica apenas na fabricação de cervejas maltadas. A empresa também se dedica à produção de chop. “A principal diferença do chop para a cerveja é a pasteurização. A cerveja passa pelo processo de pasteurização que vai conferir estabilidade durante os oito meses de validade. Já o chop não é pasteurizado. Então ele traz um sabor diferente com muito mais frescor”, detalha Marcos Parente.

Marcos Parente, mestre cervejeiro da Voillër (Foto: TV Diário do Sertão)

Oásis no Sertão e sustentabilidade

Embora a fábrica da Voillër fique no Alto Sertão da Paraíba, Marcos conta que a região de São Domingo é como um oásis, pois possibilita água abundante para o processo.

Em contrapartida, a empresa tem uma política de sustentabilidade para não afetar o meio ambiente, como por exemplo a produção de energia elétrica solar e a produção de energia térmica oriunda do bagaço de cana. Além disso, Marcos destaca a geração de empregos diretos e indiretos que a cervejaria proporciona na região.

Fábrica da Voillër em São Domingos, no Sertão da Paraíba (Foto: TV Diário do Sertão)

Inovações no mercado

“Graças a Deus a gente tem tido uma aceitação muito boa. A gente também busca sempre inovar. A Voillër American Lager foi lançada no ano passado para se adaptar a paladares que vão buscar uma cerveja mais refrescante, mais adaptada ao nosso Sertão. A gente busca atender a todos os paladares que buscam uma cerveja de qualidade”, disse o cervejeiro.

Atualmente, a Voillër chega aos comércios da Paraíba, Pernambuco e Rio Grande do Norte. O projeto é entrar em outros estados o mais breve possível e, quem sabe, se tornar um produto nacional.

Para conhecer os produtos da Voillër, acesse o perfil da cervejaria no Instagram.

DIÁRIO DO SERTÃO

Leia mais notícias no www.diariodosertao.com.br, siga nas redes sociais: Facebook, Twitter, Instagram e veja nossos vídeos no Play Diário. Envie informações à Redação pelo WhatsApp (83) 99157-2802.